Le Kiosque Info Cancer de Toulouse a pour mission d'accueillir les personnes en souffrance, de les informer, et de développer la recherche en sciences humaines autour du cancer.
A quelques semaines d’intervalles, deux ouvrages abordent la question des régimes « anti cancer », avec des conclusions opposées. De fait, les études sur le lien entre nutrition et cancer sont rares, au grand dam des patients qui voudraient transformer leur alimentation en arme préventive contre la maladie.

Le match David Servan-Schreiber / David Khayat est lancé dans les kiosques et les librairies. Le premier, professeur de psychiatrie à l’université de Pittsburg a réédité son bestseller Anticancer (Robert Laffont 2010) dans une version allongée et complétée. Le second, chef du service de cancérologie à l’hôpital de La Pitié-Salpêtrière vient de sortir Le vrai régime anti-cancer (Odile Jacob, 2010). Les bonnes feuilles du premier ont été publiées dans Le Point ; celles du second dans Le Nouvel Observateur.
Conclusion : à part sur les vertus de quelques aliments : ail, curcuma, oignons, thé vert… les deux médecins tombent rarement d’accord. Viande rouge, fruits et légumes, poisson - soit la base de notre alimentation quotidienne- font l’objet de conseils différents. Pour l’individu soucieux de prévenir l’apparition de la maladie ou pour le patient, il y a de quoi perdre l’appétit. C’est un peu comme s’il devait faire un choix : se ranger sous la bannière DSS ou arborer les couleurs de Khayat, chaque auteur revendiquant bien sûr le caractère « scientifique » de sa démarche.
En position neutre, du moins on l’espère, dans cette guerre de l’assiette, on trouve les travaux de l’Inserm ou du réseau Nacre pour lequel il n’existe pas d’aliment anticancer. Selon Serge Hercberg, directeur de recherche à l’Inserm, il n’y a ainsi « pas de recettes miracles mais des comportements alimentaires sains à adopter » : consommation régulière de fruits et légumes ou de poisson, nocivité de l’alcool etc… Difficile néanmoins de se contenter de ce consensus mou. Pour sortir de la confusion, des études complètes, objectives, au financement 100% public, seraient grandement utiles. En attendant ces travaux, une certitude : la bagarre fait les choux gras du marché éditorial.
Claire Aubé
Anne-Laurence Fitère, cofondatrice de LMC, interviendra sur ce sujet au journal télévisé de TF1 ce weekend.
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Publié dans : La Cuisine > Alimentation et prévention
Tags : Prévention, David Servan-schreiber, David Khayat, Cancer, Anticancer
Publié le 13/05/2010 à 6h46 - Dernière modification le 12/05/2011 à 12h47
Commentaires : (14)

j'ai 51 ans,végétarien avec poisson depuis 20 ans.Pas de cigarette,ni d'alcool.Du sport type course a pied
J'ai l'impression d'avoir toujours mangé comme le conseil DSS
J'ai le cancer du colon et du foie
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ces propos définitifs m'exasperent que diable un peu de tolérance et d'ouverture d'esprit.
Mon mari et moi sommes des patients de David Khayat, je n'ai jamais rencontre chez un médecin autant d'empathie, et d'ecoute envers ses patients.
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Ce commentaire porte surtout sur ...les commentaires!
Il me semble que ce sujet doit être aborder avec rigueur et ou recul. Alors que souvent les commentaires sont passionnés ou simplificateurs alors même que le sujet est complexe. Certes les livres sur l'alimentation anti cancer ont un objectif mercantile , mais c'est vrai pour beaucoup d'entre nous dans leur métier et cela n'empeche pas du tout de faire de la qualité! Je gagne de l'argent en conseillant mes clients MAIS je ne le gagne que si mes conseils sont bons; sinon ils ne me rappellent pas! C'est pareil pour un livre : s'il est bon il se vend, sinon la mousse retombe. J'ai lu et relu le livre de David Servan Schreiber et vraiment je l'ai trouvé bon: il ne parle jamais comme un charlatan, il ne parle que d'action complémentaire au traitement chimio ou autre classique. Et honnetement , apres beaucoup de lecture de recoupement sur internet, c'est un recueil de bonnes recettes qui ne gueriront pas seules mais aideront la réussite du traitement classique. SVP ne les caricaturont pas, prenez un peu de votre temps pour reflechir au temps nécessaire à son ecriture et vous verrez que gagner de l'argent la dessus est plus noble que gagner de l'argent en vendant à Télé achat des trucs qui ne serviront que 3 fois par an.
Moi je préfere plusieurs bouquins comme cela, je me fais ensuite mon opinion, plutot que rester à ne rien faire face à la maladie et face aux médecins qui ne parlent JAMAIS de l'alimentation ou du mode vie ; ils ne parlent que molécules.
Donc oui je lis ces livres et j'applique comme je peux lorsque tel ou tel point me parait censé ou argumenté. Et je participe à l'etude Nutrinet pour aider les générations futures.
Ecouter, lisez, testez des approches nouvelles mais avec recul et esprit critique raisonné!
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Alerte à tous!!! restons sérieux. Suis moi même fortuitement chirugien et encore plus fortuitement victime d'un cancer.
Bien sur il est des facteurs admis et reconnus dans la génèse des cancers type tabac, huiles lourdes, radiations ionisantes etc. etc
Bien sur il est des facteurs soupçonnés type stress deuil chomage divorce,
Maintenant sur la plan alimentaire restons sérieux prudents et critiques; que Messieurs Servan Shreiber et Monsieur Khayat osent poser des dogmes de référence pour mieux vendre leur livre est suspect;Il y a trop d'interférences contradictoires pour établir une vérité; On fait le culte du charlatanisme en pronant des recettes miracles ou l'intérêt économique n'est pas négligeable. Luttons fermement contre le rertour aux pratiques des médecins de Molière
nuitetjourtoujours
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On dit souvent de moi que je suis crédule mais aller jusqu'à me culpabiliser d'aimer manger des chips de temps à autres comme je l'ai lu à l'hopital. Voudrait on nous dire que nous sommes très grandement responsables de ce que nous avons? Coupables de mettre en bouche ce que la société de consommation fabrique et que nous ingérons sans nous poser de questions. On nous enferme dans une usine de bonbons dès petit et on nous rend responsables d'avoir craqué mais ce que l'on oublie trop souvent de nous dire, c'est que l'usine rejette des particules qui goudronnent nos voies respiratoires, que nos fruits et légumes frais poussent sur des terres radioactives, que nous sommes traversés par les rayons dans notre vie quotidienne par notre progrès. Je ne me sens pas responsable d'aimer manger et pas responsable de mon assiette mais je me sens malmenée par tous ces bouquins qui cherchent à décupabiliser les hautes instances et culpabiliser les malades.
isilda
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Bonjour,
Je réponds à Ségolène à propos du barbecue. Comme c'est effectivement mauvais pour la santé à cause des graisses brûlées. Nous avons transformé notre barbecue que nous aimions bien en ajoutant dessus une plaque d'inox alimentaire et avons ainsi modifié notre barbecue en plancha et dégusté nos petits morceaux de viandes ou de poissons délicatement grillés à blanc.
Bon courage à tous et haut les cœurs.
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Bonjour,
J'ai écouté ce matin l'émission d'Isabelle Giordano sur France Inter sur le sujet de l'alimentation. Votre site était cité, me voilà donc.
C'est vrai que toute cette édition sur l'alimentation finit par tourner la tête mais soyons toujours positifs : enfin, on discute de l'influence de l'alimentation sur le fonctionnement de notre corps. Enfin, on comprend que le corps n'est pas une simple alchimie qui nous permet de vivre mais bien une extraordinaire machine que l'on doit entretenir même si elle vieillit, même si elle nous fait souffrir. On s'occupe bien de son jardin, de sa voiture, pourquoi pas de son corps.
Toujours est-il que dans des maladies comme le cancer, l'alimentation peut au moins nous aider à consolider plutôt que détruire.
Reste à nos scientifiques, chercheurs à trouver la clé ou le trousseau de clés pour comprendre le mécanisme du déclenchement du cancer et la façon de prévenir ce mécanisme, de le stopper et de l'annihiler. Tant de milliards ont été dépensés qu'on en vient aujourd'hui à douter. Tant de choses ont pu être juguler, merci M. Pasteur et autres génies mais à quand un nouveau Pasteur pour le cancer.
L'alimentation est aujourd'hui à la mode et permet à beaucoup de faire de l'argent grâce à la littérature comme hier nombre de psy ont fait leur renommée et leur fortune sur la dépression, le mal être ou l'absence de libido et pourtant actuellement les psychopathes, névrosés et autres ne sont pas mieux soignés.
A nous donc de faire la part des choses, de voir ce qui nous convient et faire preuve de bon sens. A nous de faire pression sur nos élus, de soutenir la recherche médicale, la sérieuse pas celle des pipoles ou de ces grosses entreprises mercantiles qui occupent le devant de la scène en fin d'année.
Enfin, tout excès finit par se payer dans tous les domaines mais malheureusement, nous n'en sommes pas conscients : stress, surmenage, alcool, tabac, repas expédiés...
Personnellement, je milite contre le barbecue, mode américaine récente qui est devenu désormais le repas préféré des Français en ...été et le soir!!! et plusieurs fois par semaine !!!!
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Bonjour,
Je suis en rémission d'un lymphome que j'ai eu en 2007....Comme beaucoupe d'entre vous, j'ai bien surmonté ma maladie et le traitement. Je n'ai d'ailleurs pas voulu arrêter mon activité professionnelle (je suis enseignante spécialisée et j'ai pu avoir un temps aménagé en fonction de mon traitement).Depuis que je suis en rémission et que je vais bien, les nerfs ont laché...et j'ai été persuadé que la cause de mon cancer avait un lien avec mon activité professionnelle, plutôt stressante. Je suis en arrêt longue maladie depuis un an et je vais beaucoup mieux. J'ai bientôt 58 ans et ne ne compte plus reprendre mon activité professionnelle. Depuis, bien sur, je me pose des tas de questions sur la meilleure façon de s'alimenter...J'ai entendu parler de compléments alimentaires la spiruline. Qui pourrait me conseiller car j'aimerais m'en procurer pour l'hiver prochain ? Merci de me répondre et à bientôt.
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Le côté positif... c'est que dès l'instant où il y a concurrence ça fait bouger/avancer les choses parfois ! alors espérons que dans ce domaine ce sera le cas aussi...
cerOnac
"On ne voit bien qu'avec le coeur... L'essentiel est invisible pour les yeux"
"seules comptent les minutes qui ressemblent à ce que tu seras"
"On peut construire quelque chose de beau avec les pierres qui entravent le chemin"
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Pour ceux que ça intéresse, je me permets de donner le lien vers le portrait du Pr Khayat paru dans L'Express :
http://www.lexpress.fr/actualite/societe/david-khayat-le-cancerologue-de...
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Cette guerre des Ego est inadmissible!!
Je pense que comme d'habitude les médias se font les choux gras avec ces différences. Comme je l'ai déjà dit ailleurs je ne pense pas qu'il y ai une réponse valable par tout et pour tous. Moi, j'ai trouvé une partie de ma vérité qui me corresponds à moi seule.
Il y a quand même plusieurs points communs dans ces livres, c'est ça, que les médias devraient amplifier plutôt que les différences qui pour ce que j'en ai lu ne sont pas aussi dramatique que ça!!!
Oui Cathie, j'espère que l'étude Nutrinet, sera objective
(j'en fait partie depuis le début ou presque). Malheureusement j'ai bien peur que les lobbies ne finissent par mettre la main sur les conclusions.
D'ailleurs pour cette étude il y a encore besoin de beaucoup de volontaire alors pourquoi pas vous qui lisez ces ligne? A part les premiers questionnaire qui prennent un peu de temps, cette étude ne vous prendra pas plus d'une dizaine de minute par mois!!!
Donc courage on y va tous, il ne s'agit pas de contrôler quoique ce soit ni de vous dire si c'est bien ou mal, il s'agit de voir sur 5 ans l'état de santé en fonction de différentes méthodes alimentaires.
https://www.etude-nutrinet-sante.fr/fr/common/login.aspx
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Oh que oui! une étude claire devient nécessaire pour arrêter cette surenchère qui sent le marketing à plein nez. Perso, ces 2 messieurs me gavent, au sens propre comme figuré.
Comme je le disais sur twitter : pendant que Khayat et DSS jouent à vendre plus, des chercheurs cherchent et des malades maladent.
Une étude Nutrinet-santé est en cours, et cherche pour l'instant à créer une cohorte de 500 000 participants.
Cela semble sérieux, car financée par les pouvoirs publics + instituts privés.
Pouvez-vous nous donner une info objective sur l'intérêt de participer à cette étude ?
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J'ai 65 ans et je suis comme "jost"
Alimentation bio, équilibrée, dominante végétarienne. pas d'alcool, pas de cigarettes. Randonnée, jardinage...
Lorsque j'ai appris mon cancer (du rectum) j'ai ressenti cela comme une injustice!